Люля-кебаб из ягненка

Обычно я как и все  люблю готовить шашлыки особенно когда начинается весна и уже можно выйти на природу. Но когда мне в руки попался проверенный рецепт настоящего люля-кебаба мне сразу захотелось его сделать. В рецепте изложены все секреты и теперь и вы сможете его сделать.

Подготовьте:
Ягнятина (мякоть) — 1 кг
Лук репча¬тый — 4 шт.
Жир курдючный — 2 ст. л.
Кинза — 1 пу¬чок
Соль, перец, специи (паприка молотая, кориандр) — по вкусу